Τάρτα καρότου χωρίς αλεύρι | Light και υγιεινή

29 Αυγ Τάρτα καρότου χωρίς αλεύρι | Light και υγιεινή

Τι κάνουμε όταν ανακαλύπτουμε “κρυμμένα” καρότα στο ψυγείο; Ψάχνουμε για μια έξυπνη, νόστιμη και ελαφριά συνταγή για να τα αξιοποιήσουμε. Ακριβώς! Δείτε τι μας φτιάχνει η Mrssoupe.com.

Τάρτα καρότου χωρίς αλεύρι που θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς από εσάς.

Η βάση της τάρτας είναι φτιαγμένη με αλεύρι βρώμης. Αν δεν έχετε αλεύρι βρώμης στο σπίτι σας μπορείτε απλά να πάρετε νυφάδες βρώμης και να τις χτυπήσετε στο μούλτι. Έτσι θα αποκτήσετε το αλεύρι που χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή. Ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης με ελαιόλαδο και αλάτι και η βάση της τάρτας σας είναι έτοιμη.

Σε αυτό το σημείο πρέπει να ψήσετε την βάση της τάρτας σας και έπειτα να την αφήσετε να κρυώσει. Μπορείτε να την βάλετε και στο ψυγείο και να την αφήσετε εκεί για 3-4 μέρες αν δεν θέλετε να φτιάξετε αμέσως την τάρτα σας.

Tips και αντικαταστάσεις

Αντί για γάλα κατσικίσιο light που χρησιμοποίησα εγώ στη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι γάλα θέλετε ακόμα και φυτικό. Δεν έχει καμία σημασία.

Αντί για φέτα κατσικίσια που χρησιμοποίησα εγώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο κίτρινο τυρί της επιλογής σας ή και κάποιο φυτικό τυρί αν είστε vegan.

Τα 2 αυγά της συνταγής μπορούν να αντικατασταθούν με 2 κ.σ. chia seeds μουλιασμένα σε 5 κ.σ. νερό για 10 λεπτά. Αφού τα μουλιάσετε χρησιμοποιήστε όλο το μείγμα στη θέση των αυγών στην παρακάτω συνταγή.

Τάρτα καρότου χωρίς αλεύρι

• servings 8

• calories 208

Μια υπέροχη τάρτα καρότου που θα λατρέψετε και θα θέλετε να τρώτε ξανά και ξανά. Light, υγιεινή και χωρίς αλεύρι.

INGREDIENTS

για την τάρτα

• 130 γρ. αλεύρι βρώμης
• 60 ml. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. αλάτι

για τη γέμιση

• 250 γρ. καρότα καθαρισμένα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• καπνιστή πάπρικα
• 5-6 κ.σ. γάλα light
• 2 αυγά
• 100 γρ. φέτα κατσικίσια

INSTRUCTIONS

• Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι βρώμης με το αλάτι και το ελαιόλαδο για να ετοιμάσετε τη βάση της τάρτας.
• Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε το μείγμα σε ταψάκι για τάρτα στο οποίο πρώτα θα απλώσετε αντικολλητικό χαρτί ή θα αλείψετε με ελαιόλαδο για να μην σας κολλήσει η τάρτα.
• Απλώστε την βάση καλά και φέρτε την και λίγο προς τα πλάγια. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 10 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε στην άκρη να κρυώσει εντελώς.
• Για να φτιάξετε τη γέμιση απλά κόψτε τα καρότα σας σε ροδέλες και το κρεμμύδι το ίδιο. Ανακατέψτε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και βάλτε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Θέλετε τα καρότα σας να μαλακώσουν για να μπορέσουν να χτυπηθούν στο μπλέντερ.
• Βγάλτε από τον φούρνο και χτυπήστε τα στο μπλέντερ μαζί με το γάλα.
• Σε ένα μπολ ρίξτε το μείγμα καρότου, τα αυγά και τη μισή φέτα. Ανακατέψτε καλά και μεταφέρετε το μείγμα μέσα στην ταρτιέρα πάνω από τη βάση της τάρτας. Απλώστε καλά και ρίξτε από πάνω την υπόλοιπη τριμμένη φέτα.
• Βάλτε τη σχάρα όσο πιο χαμηλά γίνεται και ψήστε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά. Έπειτα ανεβάστε τη σχάρα στη μέση και ψήστε στους 180 βαθμούς για ακόμα 20 λεπτά.
• Βγάλτε και αφήστε την τάρτα σας να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά πριν την κόψετε.

Πηγή: Mrssoupe.com