Brownies χωρίς ζάχαρη με 58 θερμίδες το κομμάτι

09 Ιούλ Brownies χωρίς ζάχαρη με 58 θερμίδες το κομμάτι

Φέτος πέρασα την παγκόσμια ημέρα σοκολάτας στο…ντούκου! Επίτηδες! Γιατί τη λατρεύω τόσο πολύ, γιατί είναι η μεγάλη μου εξάρτηση και γιατί ήθελα να βάλω όριο στο πάθος μου. Εντάξει! Υποκύπτω τρεις μέρες μετά!

Εδώ και λίγο καιρό ακολουθώ μετά μανίας μια υπέροχη food blogger, την Έμιλυ Βάγια. Την έχω λατρέψει, όπως και τις συνταγές της, επειδή μου δίνει απίθανες ιδέες για ελαφρά φαγητά και γλυκά. Μου αρέσει ο τρόπος που μαγειρεύει. Αυτό το χωρίς θερμίδες αλλά με φούλ γεύση!

Θα δούμε εδώ και τώρα μια συνταγή έκπληξη. Τι θα φτιάξουμε; Brownies χωρίς ζάχαρη με 58 θερμίδες το κομμάτι! Απίστευτο; Κι όμως αληθινό. Να σας πω την αλήθεια έκανα μικρές αλλαγούλες γιατί δεν είχα ένα-δυο υλικά. Αφήστε που υπολόγισα τις θερμίδες ανά κομμάτι και βγήκαν 43! Σοκ; Να δείτε η γεύση πόσο σοκ ήταν! Ευχάριστο πάντα.

Σας δίνω εδώ αυτούσια τη συνταγούλα και στο τέλος θα σας πω τι αλχημείες έκανα.

“Brownies χωρίς ζάχαρη με 58 θερμίδες το κομμάτι. Κι όμως, είναι εφικτό. Κι όμως, αυτά τα brownies θα τα σκέφτεστε ακόμα και όταν κοιμάστε.

Το ένα κομμάτι χωρίς κεράσια έχει 50 θερμίδες και με κεράσια 58 θερμίδες αλλά πιστέψτε με ότι αξίζει να βάλετε και μερικά κεράσια στο μείγμα σας.

Αυτό που θα σας εντυπωσιάσει είναι το πόσο ζουμερό είναι και το πόσο γρήγορα θα λιώσει η κουβερτούρα από πάνω και θα δημιουργήσει μικρά ποταμάκια σοκολάτας που θα κάνουν πάρτι στον ουρανίσκο σας. Για μένα αυτά τα brownies είναι ιδανικά για πρωινό Σαββατοκύριακου που όλοι μας θέλουμε κάτι πιο ιδιαίτερο για να ξεκινήσει όμορφα η μέρα μας.

Brownies χωρίς ζάχαρη με 58 θερμίδες το κομμάτι

servings 9

calories 58

Αυτό σημαίνει πως ολόκληρο το brownie έχει 522 θερμίδες. Απίστευτο;; Kι όμως, αληθινό.

INGREDIENTS

• 60 γρ. γάλα light
• 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light
• 15 γρ. βούτυρο ή λάδι καρύδας
• 50 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
• 35 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
• 35 γρ. κακάο
• 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 25 γρ. κουβερτούρα στέβια ψιλοκομμένη
• 1 φλ. κεράσια (αν θέλετε)

INSTRUCTIONS

• Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι αφού το κοσκινίσετε και το κακάο αφού το κοσκινίσετε και αυτό. Προσθέστε το υποκατάστατο ζάχαρης, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι.
• Έπειτα προσθέστε το γάλα, το γιαούρτι, το βούτυρο λωμένο και ανακατέψτε καλά. Τέλος προσθέστε το αυγό. Ανακατέψτε και μεταφέρετε σε ταψάκι στο οποίο έχετε απλώσει πρώτα αντικολλητικό χαρτί. Χρησιμοποίησα ταψάκι τετράγωνο με διαστάσεις 18×18 εκ.
• Ρίξτε στο ταψάκι το μείγμα, προσθέστε και τα κεράσια χωρίς τα κουκούτσια τους και ψήστε για 14-16 λεπτά. Μπήξτε ένα μαχαίρι για να δείτε να θα βγει καθαρό. Μόλις βγάλετε από τον φούρνο ρίξτε πάνω στο καυτό brownie την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Θα λιώσει μέσα σε μερικά λεπτάκια. Αφήστε λίγο το brownie να κρυώσει και κόψτε το σε 9 κομμάτια.”

πηγή: mrssoupe.com

 

Οι αλλαγές που έκανα:

-δεν πρόσθεσα κεράσια

-χρησιμοποίησα αλεύρι καρύδας και γάλα καρύδας, οπότε η γεύση απογειώθηκε

-έβαλα γιαούρτι 0%

Το έκοψα σε 12 κομματάκια.

Να σας πω επίσης ότι η ζάχαρη από monk fruit είναι απίστευτα καλή, δε συγκρίνεται με τη στέβια.