ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΒΟΥΡΙΩΝ ΣΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

25 Ιούλ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΒΟΥΡΙΩΝ ΣΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

Τις μέρες του καλοκαιριού χρειαζόμαστε κάτι δροσερό και ελαφρύ. Η σαλάτα καβουριών με σως Remulad είναι εξαιρετική λύση για μεσημεριανό γεύμα και ιδανική για βραδιές που συνδυάζονται με κρύα λευκά κρασιά.

Συστατικά:
1. 5-6 ώριμα αβοκάντο
2. 3 κουτιά καβουρόψιχα
3. σχινόπρασο ή πράσινο κρεμμύδι
4. 5 ντομάτες
5. 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (αν βρείτε κρεολική μουστάρδα)
6.100 ml κρέμας γαλακτος
7. 2 κουταλάκια τσαγιού ξύδι
8. Χυμός από 2 λάιμ
9. Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Βήματα:

1. Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια

2. Ποτίστε με το χυμό ενός λάιμ, προσθέστε αλάτι και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 180C για 10 λεπτά

3. Τεμαχίστε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους

4. Ψιλοκόψτε το σχινόπρασο

5. Βάλτε σε ένα μπολ στραγγισμένη την καβουρόψιχα, προσθέστε τις ντομάτες και το σχινόπρασο. Μπορείτε να προσθέσετε 2 βραστά αυγά , αν σας αρέσει η λίγο βαρύτερη γεύση

6. Για τη σως: Σε ένα άλλο μπολ βάλτε τη μουστάρδα, κρεμα γαλακτος, το ξύδι, τον χυμό από 1/2 λάιμ και ανακατέψτε καλά για να πετύχετε μια ομοιογενή σύσταση.

7. Aνακατέψτε καλά το μίγμα της καβουρόψιχας με τη σως (7)

8. Γεμίστε τα ζεστά αβοκάντο με το μίγμα και ξεκινήστε να τρώτε

Ο τόνος είναι επίσης εξαιρετικός με αυτή τη σως και μπορεί να αντικαταστήσει την καβουρόψιχα